Приготовления такого супа может занять как 3 часа, так и всего минут 40, все зависит от выбранного вами мяса. Данный рецепт готовился с говяжьим филе, шампиньонами и всевозможными корнеплодами.

Ингредиенты:

• Говядина, филе (в принципе подойдет любое мясо)
• Картофель
• Морковь
• Сельдерей (клубень)
• Шампиньоны
• Смесь сушеных корешков
• Зелень
• Черный и белый перцы
• Мускатный орех
• Соль

Овощи очищаем от кожуры, рубим на одинаковые кусочки и укладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху, на овощи, выкладываем мясо, предварительно натерев его перцем. Заливаем водой (мясо должно быть полностью накрыто) и ставим на медленный огонь. Когда содержимое кастрюли закипит – присаливаем, добавляем корешки и мускатный орех. Тушиться все должно не менее 2,5 часов (если вы решили использовать курятину, то тушить придется от силы час). Блюдо необходимо периодически помешивать.

Когда мясо будет готово, вынимаем его из кастрюльки. В кипящие овощи добавляем разрезанные пополам грибы и варим еще минут 5 – 7, после чего грибы достаем и укладываем рядом с мясом. Овощи измельчаем в блендере или толкушкой, мясо режем на порционные кусочки.

Наливаем в тарелку суп, сверху кладем мясо и грибы. Приятного аппетита.