Для приготовления этого супа-пюре вам понадобится пол-литра куриного бульона, небольшая свекла, морковь, 50 граммов колотого гороха, 50 граммов сушеных грибов шитаке, одна охотничья колбаска, из специй - белый перец и кориандр.

Тушите свеклу, морковь и горох с маслом в присутствии небольшого количества воды до полной готовности. В блендере размельчите их в однородную массу. Добавьте в пюре немного белого перца и треть чайной ложечки кориандра.

Отдельно подготовьте куриный бульон. Медлено доливайте его в овощное пюре, непрерывно помешивая, до тех пор, пока суп не приобретет желаемую консистенцию.

Подержите суп на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.

Сухие грибы шитаке отварите в чуть подсоленой воде до готовности и нарежьте соломкой. Охотничью колбаску нарежьте кружочками.

Добавьте грибы и колбаски в готовый суп и перемешайте.

N.B.

Блюда с грибами не рекомендуется давать детям, не достигшим 4-летнего возраста!