Суп овощной с черной редькой

Черная редька в супе придает остроту и непривычный аромат. Мне понравилось и в порядке эксперимента, и как памятка для будущих супов и рагу.

Инредиенты (1 порция)

• редька черная - 100 гр.
• морковь - 60 гр.
• “мексиканская” смесь овощей - 100 гр.
• немного лука-порея
• вода
• черная соль

Редьку и морковь чистим и натираем на крупной терке. В керамической кастрюле обжариваем измельченный лук-порей и натертые корнеплоды (я прижаривала без масла, если добавите - хуже точно не станет ). Добавляем замороженную “мексиканскую” смесь овощей, обычно это фасоль, горошек, кукуруза и сладкий перец. Доливаем в кастрюлю необходимое количество воды и тушим на медленном огне до готовности. Просто и непривычно, для разнообразия на диетическом и постном столе - очень рекомендую попробовать.

Учтите тот момент, что все овощи в этом супе весьма богаты клетчаткой, а это по вкусу далеко не любому желудку