postСуп мисо с овощами и тофу

Март 15, 2013

Суп мисо с овощами и тофу - рецепт в категории Японская кухня, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Полностью веганский мисо-суп, как раз для тех, кому традиционный привкус рыбного бульона и водорослей обычно портит все удовольствие. Суп получается с ярко выраженным вкусом мисо-пасты, легкий и полезный, подойдет для постного стола.

мисо по вегану

Если в морозильной камере всегда под рукой замороженный овощной микс приготовление супа отнимет пару минут. Комбинируйте овощи в зависимости от скорости их приготовления. В этот суп я добавила 4 вида капусты: брокколи, кольраби, цветную и несколько кочанчиков брюссельской. Горсть спаржевой фасоли, тофу  и немного моркови. Все это готовится очень быстро, практически одновременно, а тофу успевает как следует прогреться и пропитаться вкусом овощного бульона.

Что касается мисо-пасты, слишком уж разнообразный вкус у нее бывает, начните с порции, например, чайная ложка пасты на тарелку супа. Свой уровень “крепости” бульона можно вывести только пробуя и меняя пропорции. Мисо-паста весьма соленая и обладает своим специфическим вкусом и ароматом. Кстати, если вас пугает покупка большой упаковки  мисо-пасты, а натуральная паста зачастую продается пакетами от 500 граммов, паста не портится в холодильнике очень долгое время, просто продолжает понемногу  вызревать.

Ингредиенты (2 порции)

  •  овощной микс - 300 гр.
  • тофу - 50 гр.
  • вода - 2 тарелки
  • мисо-паста красная - по вкусу

Овощи и кусочки тофу заливаем необходимым количеством воды, варим до готовности, накрыв кастрюлю крышкой. Горячий суп разливаем по тарелкам, приправляя мисо-пастой по вкусу. Т.к. пасту не рекомендуют кипятить, ее проще размешать в тарелке, как сметану в борще :) .  Быстро и практично.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-miso-s-ovoshhami-i-tofu/ обязательна!

Читайте также: Как легко избавиться от пятен еды на одежде?, Наливка из опунции и шелковицы.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net