postСуп мисо с кальмарами

Январь 8, 2009

Суп мисо с кальмарами - рецепт в категории Японская кухня, Морепродукты, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Еще один вариант мисо-супа, на этот раз с нежными креветками и кальмарами. Морской вкус украсим взбитым яйцом и получится сытно, празднично и просто.

 

 суп-мисо, мисосиру рецепт

Ингредиенты:

 

  • Вода
  • Даши (по вкусу)
  • Мисо светлый (по вкусу)
  • Яйцо – одно на 4 тарелки
  • Кальмары – одна тушка на четверых
  • Креветки – по 5 штучек на тарелку
  • Водоросли сушеные – по вкусу

 

Кальмары нам понадобятся уже отваренные, либо консервированные. Креветки я брала варено-мороженые, просто залила кипятком.

 

Итак, делаем как обычно. Кипятим воду, добавляем в нее сублимированный или настоящий даши (сушеные хлопья тунца), на вкус должен быть сладко-соленый бульон. Не слишком соленый, чтобы можно был добавить мисо.

 

Добавляем водоросли, пока они развариваются взбиваем в тарелочке яйцо, вливаем тонкой струйкой в кипящий бульон, помешивая. Половник бульона выливаем в чашечку, разводим в нем пасту мисо.  Кальмары и креветки порционно раскладываем по тарелкам.

 

Добавляем чашку бульона с мисо в суп, один раз помешиваем ложкой и выключаем. Разливаем суп по тарелкам, съедаем! :)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-miso-s-kalmarami/ обязательна!

Читайте также: Бисквит с ананасом и тыквой, Глинтвейн с цитрусовыми.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net