postСуп из зелени редиса

Март 31, 2013

Суп из зелени редиса - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Японская кухня, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Быстрый и ультра полезный зеленый суп-мисо, полностью соответствует тенденциям модной детокс-диеты: листовые овощи, отсутствие животного жира  и полезные микроэлементы мисо-пасты.

ботва редиса мисо-суп

Ингредиенты (1 порция):

  • ботва редиса - пучок
  • укроп - несколько веточек
  • черемша - небольшой пучок
  • мисо-паста - по вкусу
  • смесь перцев
  • вода

Готовится вся зелень очень недолго, хоть конечно это дело вкуса и привычки. Я обычно довожу воду и зелень до кипения, после чего накрываю кастрюльку крышкой и даю супу некоторое время настояться, пока занимаюсь сервировкой стола или завариваю чай. Напоминаю, редис принадлежит в капустному семейству, поэтому зелень редиса мало отличается от нейтральных капустных листьев в супах, в салатах же редисовая зелень придаст пикантную горчинку, что свойственна всем капустным. Но для салата лучше использовать совсем молодые листочки, в суп же подойдет и чуть более крупная зелень. Учитывайте, что суп, как и все блюда такого рода весьма легок, одна порция будет содержать не более 100 килокалорий, поэтому учитывайте это при планировании рациона.

Итак, промываем зелень, перебираем ботву редиса от жестких стеблей или совсем жестких уже листов. Измельчаем ножом произвольно, высыпаем в кастрюлю. Заливаем тарелкой воды, приправляем и варим, пока зелень не дойдет до приятной вам кондиции. Уж точно не стоит варить более, чем стручковую фасоль, шпинат или щавель. Горячий суп наливаем в тарелку и приправляем мисо-пастой  по вкусу.

И еще пара приятных рецептов из диетической серии:

Зеленая окрошка  для теплых дней

микрозелень

Микрозелень для тех мест, где весна еще не балует теплом

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-iz-zeleni-redisa/ обязательна!

Читайте также: Яблочно-ягодный десерт с корицей и хлопьями, Бобово-кукурузный микс.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net