postСуп из стручковой фасоли со шпинатом

Январь 5, 2012

Суп из стручковой фасоли со шпинатом - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Яркий ароматный суп хорошо подойдет для разгрузки после обильных праздничных застолий. Готовится такой суп очень быстро, в нем сохраняется максимум полезных веществ.

низкокалорийный суп

Ингредиенты (2 порции)

  • стручковая фасоль - 200 гр.
  • шпинат мороженый - 200 гр.
  • вода
  • соль, смесь перцев

Для заправки: 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка творога, укроп, зубок чеснока

В пост сметана и творог вполне успешно заменяются смесью из соевых сливок и измельченного соевого творога тофу.

Замороженные овощи залить горячей водой (в ней же потом будем варить суп), оставить на некоторое время, чтобы шпинат и фасоль размораживались.  Пока овощи оттаивают, готовим заправку: сметану смешиваем с мелко нарубленным укропом, творогом и измельченным чесноком. Довольно практично не тратить много времени на нарезание чеснока, а просто натереть очищенный зубок на мелкой терке.

Уже подготовленные овощи в кастрюле ставим на огонь, доводим до кипения, варим около 10 минут, не больше. Пюрируем суп, подаем с заправкой в горячем виде.

N.B.

Этот суп так же хорош для летнего стола в охлажденном виде. Скорость приготовления повышается за счет свежего шпината и молодой стручковой фасоли - не тратится время на разморозку.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-iz-struchkovoj-fasoli-so-shpinatom/ обязательна!

Читайте также: Говядина, тушеная в молочной сыворотке, Йогурт с мюсли, корицей и яблоком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net