postStracciatella, итальянский суп

Январь 27, 2010

Stracciatella, итальянский суп - рецепт в категории Флай рецепт, Блюда из яиц, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Несложный, но очень сытный и вкусный суп с манной крупой и сыром - страчителла.

Страчителла

Ингредиенты:

  • Бульон (на три порции супа)
  • Манная крупа (2 – 3 ст. ложки)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – по вкусу, горстка натертого
  • Мускат, перец, соль
  • Свежая зелень

Сыр для супа, в идеале – пармезан. У меня был просто острый твердый сыр, вышло неплохо. Подготовка: ставим бульон кипятиться, предварительно отлив немного в чашку (в этом бульоне мы разболтаем манную крупу). Натрем сыр, нарубим зелень, взобьем вилкой два яйца в мисочке.

Как только бульон закипел – приправляем его солью и специями. Сделав небольшой огонь, помешивая, вводим холодный бульон с манной крупой. Варим минут пять, чтобы крупа разварилась, вводим взбитые яйца, тщательно перемешивая суп. Как только все ингредиенты готовы – засыпаем в кастрюльку сыр и зелень, пару раз крутим ложкой в кастрюле, выключаем и подаем!

Суп впрок не сваришь, но делается он несколько минут, на мой вкус – отличное решение для быстрого и сытного обеда после прогулки по снегу и морозцу! Для более легкого обеда попробуйте суп из трех сортов капусты с ложечкой манной крупы ;)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/stracciatella-italyanskij-sup/ обязательна!

Читайте также: Котлеты с подливкой, Курица в овощном соусе.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net