postСтепная малина - дикие ягоды хвойника

Сентябрь 14, 2015

Степная малина - дикие ягоды хвойника - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Фрукты, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Хвойник, он же эфедра, в чем-то похож на пищевой мак по принципу воздействия на организм. Подойди с одной стороны - вкусная, полезная и эстетичная штука. С другой - получить можно сильное и весьма опасное  наркотическое вещество. Ну что, степная малина, господа? :)

эфедра, хвойник - съедобные дикие ягоды

Итак, хвойник, он же эфедра, он же бирючиная ягода, кузьмичева трава и степная малина. Растет на бедных каменистых почвах, больше похож на хвощ-переросток или на жесткую плотную траву. В августе-сентябре покрывается морем ярко-красных ложноягод. Ягоды пригодны для варений, джемов, десертов. В чистом виде - сладковатый паслен, ничего особенного. Однако с добавлением сахара и правда очень напоминает по вкусу малину.Содержание эфедрина в растениях и ягодах не превышает 3%, согласно справочникам.

хвойник эфедра в природе

В общем и целом - есть можно. Нужно ли - вопрос другой. Раньше ягода опасной не считалась, растение в целом активно использовалось как в кулинарии, так и в народной медицине. Сейчас днем с огнем можно найти информацию о степной малине. Если растение вам попадется - точно стоит полюбоваться живописными россыпями красных ягод. Пара ложек к блинчикам тоже вреда не принесут и расширят вкусовой кругозор :) . Для остальных же целей в продаже полным-полно культурной малины, пожалуй, остановиться на ней - наиболее приемлимый вариант.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/stepnaya-malina-dikie-yagody-xvojnika/ обязательна!

Читайте также: Каша в тыкве, Веганское жаркое с печеночницей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net