Классическое сочетание: итальянские макароны из твердых сортов пшеницы с миксом из чуть притушенных овощей.

Спагетти прочно заняли место в нашем повседневном рационе. Для более рационального и здорового питания следует выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Сварим спагетти в чуть подсоленной кипящей воде, добавив вместе с ними капельку оливкового или кукурузного масла. Для аромата на время варки можно добавить два-три лавровых листика, которые потом следует извлечь.

Подготовим овощи: нарезав болгарский перчик соломкой или кружочками, обжарим его немного на кукурузном масле. Туда же добавим крупно порезанные красные и черные томаты. Тушим на чугунной сковородке 3-4 минутки.

Когда макароны будут готовы, вода слита и извлечен лавр, смешаем их с овощами, приправим красным или белым перцем. Перед тем, как подавать на стол, можно добавить зелень: петрушку, укроп, сельдерей, базилик или орегано.