postСоте из овощей

Октябрь 25, 2009

Соте из овощей - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Вариантов что такое соте – много. Это и специально маринованные и приготовленные потроха, и просто, что угодно, нарезанное кружочками и тушеное в соусе. У нас в семье этот вариант овощного рагу всегда назывался соте и готовился в сотейнике :) .

овощи для поста

Ингредиенты:

  • Баклажан
  • Кабачок или цуккини
  • Болгарский перец
  • Картофель
  • Цветная капуста
  • Морковь
  • Лук

Соус:

  • Помидоры
  • Пара ложек аджики
  • уксус
  • Вода

Очистим баклажаны от кожуры, мелко нарубим лук, натрем морковь. Обжарим в сотейнике овощи. Пока овощи обжариваются, начистим и порежем картофель с кабачками и перцем, добавим в сотейник. Помидоры натрем в миску, добавим аджику или смесь любимых вами специй, если помидоров мало – разбавим водой, уксус добавим по вкусу, можно обойтись и без него. Заливаем соусом овощи, добавляем цветную капусту, накрываем крышкой сотейник и тушим до готовности. Если есть свежая зелень – рекомендую посыпать готовое блюдо.

Это блюдо можно использовать как гарнир, а можно и подать отдельно, и не обязательно ждать поста, чтобы побаловать себя ароматными овощами. Кстати, соте очень вкусно и в холодном виде ;) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sote-iz-ovoshhej/ обязательна!

Читайте также: Лимонный джем с корицей, Отварной рис с морковью.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net