postСоленая карамель - популярный сироп для напитков

Январь 13, 2017

Соленая карамель - популярный сироп для напитков - рецепт в категории Консервация и заготовки, Десерт, Хозяйке на заметку, Напитки на кулинарном блоге

Ох уж эти тренды :) делюсь с вами, сохраняю себе в копилку, как всегда. Вкуснейший ингредиент для кофе, горячего шоколада и всевозможных коктейлей. Сладко-карамельный, с расходящимся соленым послевкусием.
рецепт барного сиропа соленая карамель

Ингредиенты:

  • Вода - 2 стакана
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - 1 ч. ложка без горки

Количество ингредиентов - база. Добавить сахара и соли вы можете по своему вкусу, но отталкивайтесь от основы все-таки, улучшая уже по своему вкусу и желанию в процессе.

Итак, разводим на медленном огне стакан сахара и стакан воды. Вторая часть воды нам понадобится гораздо позже. На небольшом огне, не помешивая, ждём пока сахар полностью растворится. Дальше начинается процесс медитации :lol: , нам нужно дождаться чудного момента, когда сахарный сироп поменяет цвет и запахнет карамельными леденцами. Красновато-янтарный оттенок, именно его дожидаемся, все так же, не помешивая колдовское варево. Количество жидкости уменьшится, так что на выходе вы получите чуть меньший объем от изначальных ингредиентов, это нормально.

В потемневший карамельно-сахарный сироп очень аккуратно добавляем оставшуюся воду и соль. Действительно будьте осторожны, кипящий карамельный сахар штука импульсивная, запросто может обжечь брызгами. Аккуратно помешивая доводим жидкость до однородного состояния, остужаем и угощаемся изысканным десертным сиропом.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/solenaya-karamel-populyarnyj-sirop-dlya-napitkov/ обязательна!

Читайте также: Придающая сил Bloody Mary - коктейль с томатным соком и приправами, .




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net