postСогревающий постный борщ

Сентябрь 6, 2010

Согревающий постный борщ - рецепт в категории Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Простой и довольно быстрый вариант постного борща с немного нестандартным набором специй. Очень удобный вариант блюда для дождливых осенних деньков.

 

 постный борщ с пряностями

Ингредиенты:

  • Вода
  • Фасоль (отварная или консервированная)
  • Свекла
  • Морковь
  • Картофель
  • Капуста
  • Болгарский перец сладкий
  • Лук репчатый
  • Масло для жарки

 

В принципе готовим стандартный борщ, но без добавления помидор или томатной консервированной заправки. В кастрюлю с водой добавляем  измельченный картофель, ставим на огонь. Натертую или мелкорубленую морковь обжариваем в масле с измельченным луком, болгарским перцем и свеклой. Добавляем в закипающую воду. Фасоль, заправку и шинкованную капусту добавляем незадолго до выключения, чтобы все успело нагреться, а капуста провариться.

 

Заправка:

  • Чеснок
  • Перчик чили
  • Кинза (лучше семена)
  • Соль

 

Растираем в ступке (или измельчаем любым другим способом) острый перец с чесноком и кинзой, добавляем в борщ незадолго до выключения.

 

Количество перца и чеснока нужно выбирать в соответствии с вкусовыми пристрастиями и состоянием здоровья. При язве или гастрите не стоит добавлять много жгучих пряностей, это может навредить! Если дело происходит не в постный день, или вы просто не соблюдаете постов, для вкуса можно добавить в борщ сметаны или сливок.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sogrevayushhij-postnyj-borshh/ обязательна!

Читайте также: Гороховая каша с курицей, Запеканка с яблоками.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net