postСкумбрия, запеченная в фольге

Март 15, 2009

Скумбрия, запеченная в фольге - рецепт в категории Флай рецепт, Рецепты рыба на кулинарном блоге

Приготовим скумбрию в фольге, посыпав ее ароматными специями. В качестве интересной вкусовой нотки, не будем использовать лимон, а добавим в рецепт ликер Cointreau (Куантро)! Если нет ликера – тоже не беда. Подготовка займет минут 10, остальное делает духовка ;) .

 

 скумбрия, рецепт рыба в фольге

Ингредиенты:

  • Скумбрия
  • Масло кукурузное
  • Имбирь (порошок)
  • Белая горчица
  • Смесь перцев
  • Кориандр молотый
  • Куантро (или водка с апельсиновой корочкой)

 

Размораживаем рыбу, чистим от внутренностей (я еще полностью чищу рыбу от головы, чтобы не возиться с жабрами). Слегка смазываем фольгу маслом, чтобы рыба не прилипла. Выкладываем рыбку вверх очищенным брюшком, посыпаем специями. Соли можно не добавлять, или добавить немного (если вы не фанат очень соленых блюд, конечно же) – рыба солоноватая сама по себе. Сбрызгиваем рыбу немного маслом, заворачиваем фольгу и отправляем все в духовку.

 

Через минут 20 - 25 достаем рыбку, открываем фольгу и поливаем рыбу столовой ложкой Куантро или водкой с корочками. Отправляем в духовку еще на пять минут. Как вариант – не ставим в духовку, а фламбируем спиртное, будет не менее вкусно!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/skumbriya-zapechennaya-v-folge/ обязательна!

Читайте также: Пирог с грибами и рисом, Мандарины.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net