postСиропы

Июнь 25, 2009

Сиропы - рецепт в категории Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Начался летний сезон - фрукты, травы, все ароматное и полезное хочется сохранить как можно вкуснее, для долгой холодной зимы. Сироп - один из способов сохранения аромата и пользы. Да и использовать его можно по разному - для ликеров, для добавок в напитки и десерты, для пропитки бисквитных десертов.

Сиропы бывают разной консистенции, в зависимости от их использования. Чем более сироп густой, сладкий и увареный, тем больше он будет храниться. Для моментальной пропитки торта можно пригтовить быстрый сироп, подбирая ингредиенты на вкус.

Некоторые травы не стоит варить, так как они потеряют свой природный яркий цвет, хотя, вполне отдадут аромат и полезные вещества отвару. Если для вас важнее вкус и польза - варите их как и целебные сборы, если же цвет имеет значение - заливайте кипятком и настаивайте.

Любой домашний сок можно выпарить и загустить, смешав с сахаром, для получения вкусного и настоящего топинга для мороженого и фруктового салата. Прозрачный хороший сироп не только украсит вашу повседневную кухню, но и поможет составлять натуральные лекарственные напитки, или играть со вкусом чая.

Воду и сахар для сиропов берут, обычно, в пропорции один к одному. Настаивают, процеживают, консервируют или хранят в холодильнике. Все зависит от того, какой именно сироп вы планируете получить.

Если вам необходим сироп для бисквита, проще всего быстро смешать с водой немного хорошего варенья,  и работы не много, и результат вас порадует. А если у вас уже приготовлен густой, концентрированный сироп, разведите его соком или коньяком до необходимой консистенции.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/siropy/ обязательна!

Читайте также: Полезные для женского здоровья продукты, Салат с копченой курицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net