postШроты: польза для здоровья и применение в кулинарии

Июнь 16, 2014

Шроты: польза для здоровья и применение в кулинарии - рецепт в категории Диета, Хозяйке на заметку, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Шрот продукт не новый, однако и не слишком распространенный. Не буду обходить вниманием такие полезные добавки к рациону и рецептам, и вам советую обратить на них внимание.

что такое шрот кулинарное применение

Итак, что такое шрот? Это то, что остается от масличных семян, злаков, орехов после отжима масла. Получившийся после производства масел  жмых обрабатывают и перемалывают, поэтому внешне шрот больше похож на муку или манную крупу. Продукт высокобелковый, при этом, что важно, содержит мало жиров и много растительной клетчатки. В качестве добавки к рациону подойдет вегетарианцам - большое количество растительных белковых продуктов изобилуют жирами, избыток которых не всегда полезен. Так же это хорошая добавка в рационам постящихся людей, подойдет и тем, кто контролирует массу тела.

Видов шрота довольно много. Самые обыденные - соевый, рапсовый. Но вообще для шротов используется любая культура, которую используют для добычи масла. Амарант, расторопша, семечки тыквы и  подсолнечника, кокосы и даже какао-бобы - при желании можно найти шрот из любой масличной экзотики.

Как можно использовать шроты? Просто: добавлять ложку-другую к кашам, супам, в кефир и йогурт. Замещать часть муки или попросту полностью заменить муку для выпечки хлебо-булочных изделий. При выпечке учитывайте то, что у каждого шрота будут какие-то свои свойства. Начинайте замещать в выпечке  шротами, для начала, лишь некоторую часть муки, смотря на результат и внося последующие коррективы.

Заодно, напомню-ка о прочих полезных, и таких доступных натуральных добавках:

Ржаной солод - польза, применение и проч.

Чистая клетчатка, а именно отруби - безопасность, польза и т.д.

Толокно - незаслуженно забытая витаминно-кисельная классика

Какао-продукты

Кокос  - польза и прочие мелочи

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/shroty-polza-dlya-zdorovya-i-primenenie-v-kulinarii/ обязательна!

Читайте также: Рыба запеченная в чешуе, Холодный шоколад.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net