postШоколадный десерт из риса и фруктов

Июнь 15, 2013

Шоколадный десерт из риса и фруктов - рецепт в категории Фрукты, Десерт, Каши, Детское питание на кулинарном блоге

Снова идея сытного и полезного блюда для жарких дней. В горячем виде шоколадный рис тоже хорош, так что вопрос температуры блюда решайте в зависимости от погоды за окном.

арборио с какао и фруктами

Ингредиенты (2 порции)

  • рис арборио - 1/3 стакана
  • молоко - 2 стакана
  • банан - 1 шт. (80 гр.)
  • яблоко - среднее, граммов на 100
  • шелковица - 150 гр.
  • какао-порошок - 1 десертная ложка
  • корица - 1/4 чайной ложки
  • сахар, мед, заменители - опционально по вкусу
  • соль - щепотка

Сахар в готовом блюде может и не понадобиться вовсе. Банан и шелковица в очень спелом виде могут дать фору сахару или меду. Щепотка соли усилит вкус шоколада и аромат фруктов. Рис можно варить и на воде, особенно если молоко по любым причинам в рационе запрещено, однако молочный рис получается более нежным. Ну и конечно же, если арборио в закромах  нет - просто берите любимый сорт кругленького клейкого риса.

В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко и засыпаем рис, соль. Рекомендую томить блюдо на медленном огне, поставив кастрюлю на рассекатель пламени, не доводя молоко до бурного кипения - дольше, но и вкуснее. К тому же так сохраняется больше полезных веществ в крупах. Доводим рис до полуготовности, тем временем режем очищенные банан и яблоко, ополаскиваем шелковицу (если хотите удаляйте хвостики у ягод, мы едим шелковицу хвостатой). Рис почти готов? Вводим фрукты, посыпаем блюдо какао-порошком и молотой корицей, перемешиваем. Как только рис будет готов, либо подаем десерт сразу же, либо охлаждаем и подаем прохладным.

Так же к сезону хороши, например, манная шоколадная каша со спелой клубникой, еще один из вариантов на тему шоколадного ризотто, но в применении к офисным будням. Манный яблочный пудинг придется ко двору любителям яблок и классики, да и сезон летних яблок вот-вот начнется.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/shokoladnyj-desert-iz-risa-i-fruktov/ обязательна!

Читайте также: Сезонные памятки: шелковица, грецкий орех и новый фруктовый микс, Бутоны подсолнуха - оригинальный, неожиданный вкус.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net