Испечем маффины! Шоколадные, сочные и… совершенно шоколадные :)! Делается эта выпечка совершенно незатейливо и просто, под силу даже совершенному новичку кухонного дела.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 3 пакетика ванильного сахара
• 230 г молока
• 200 г сахара
• 5 ст. л. какао с горкой
• 7 ст. л. муки с горкой
• 3 ч. л. разрыхлителя

Делаем все в двух мисках. Какао – обязательно настоящее, горький какао-порошок.

В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты. При желании можно просеять муку, но я не просеивала. Получится коричневатая мучная масса.

В другой миске смешиваем растопленное масло и холодное молоко. Включаем греться духовку (200 градусов).

Ввиваем в миску с мукой и прочим масляно-молочную смесь. Мешаем ложкой. Если остаются комочки – не страшно, в маффинах должны быть комочки. Тесто получится, как густая-густая сметана, яркого шоколадного цвета. На вкус тесто тоже неплохое, не съешьте сырым .

Выливаем тесто в формочки для маффинов или кексов. Печем минут 20 – 25, как бисквиты. Если делаете большой маффин – печь придется чуть дольше.

Единственное но – из металлических формочек, не простелив их пергаментов маффины выпадают без охоты. Лучше всего – силиконовые формы, или антипригарные. Как вариант – оставить бумажные корзинки из-под печенья в жестянках (или купить такие корзинки).