Легкий орехово-грибной микс в остром соусе. Может подаваться в качестве салата, а может - в качестве гарнира к мясу или рыбе. Как самостоятельное блюдо вполне может употребляться во время поста.

В этот раз мы используем не сушеные, а свежемороженные грибы шитаке. В случае, если вы воспользуетесь сушеными грибами, то их предварительно необходимо замочить в очищенной прохладной воде на час-полтора.

Ингридиенты:

• 500 граммов мороженных шитаке;
• 10 грецких орехов;
• свежая зелень: петрушка, укроп, сельдерей;
• 1 чайная ложка острой аджики;
• аджику можно заменить смесью из красного и белого перца.

Грибы, не размораживая, выложим в толстодонную нержавеющую сковороду и начнем тушить в очень малом количестве воды, все время помешивая. Через 5-7 минут добавим аджику (перцы), тщательно перемешаем и накроем крышкой.

Очистим орехи и немного измельчим ядрица. Засыпем их в тушеные грибы и будем продолжать готовить микс на небольшом огне до готовности грибов.

Когда грибы будут готовы, можно украсить микс мелко нарезанной зеленью.

Отлично на вкус как в теплом, так и в холодном виде.