postШитаке с орехами

Март 22, 2008

Шитаке с орехами - рецепт в категории Грибы, Постные блюда, Вторые блюда, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Легкий орехово-грибной микс в остром соусе. Может подаваться в качестве салата, а может - в качестве гарнира к мясу или рыбе. Как самостоятельное блюдо вполне может употребляться во время поста.

Грибы шитаке с орехами

В этот раз мы используем не сушеные, а свежемороженные грибы шитаке. В случае, если вы воспользуетесь сушеными грибами, то их предварительно необходимо замочить в очищенной прохладной воде на час-полтора.

Ингридиенты:

  • 500 граммов мороженных шитаке;
  • 10 грецких орехов;
  • свежая зелень: петрушка, укроп, сельдерей;
  • 1 чайная ложка острой аджики;
  • аджику можно заменить смесью из красного и белого перца.

Грибы, не размораживая, выложим в толстодонную нержавеющую сковороду и начнем тушить в очень малом количестве воды, все время помешивая. Через 5-7 минут добавим аджику (перцы), тщательно перемешаем и накроем крышкой.

Очистим орехи и немного измельчим ядрица. Засыпем их в тушеные грибы и будем продолжать готовить микс на небольшом огне до готовности грибов.

Когда грибы будут готовы, можно украсить микс мелко нарезанной зеленью.

Отлично на вкус как в теплом, так и в холодном виде.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/shitake-s-orexami/ обязательна!

Читайте также: Зеленый омлет, Суп мисо.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net