Ширатаке или волшебные макароны не полнят

Сегодня очередной тренд кулинарии - макароны без глютена, подходящие для диабетической и диетической кухни. Как готовить shirataki noodles, где купить, какие на вкус макароны, которые не полнят? И самое главное, насколько безопасно включать в свой рацион эдакое чудо природы - макароны с калорийностью огурцов! И рецепт салата с пастой, чтобы сразу попробовать новинку.

Из чего делается столь невообразимое блюдо? Из порошка глюкоманнана (корнеплод конжак), воды, овощного сока и щепотки соли.  Это растительная клетчатка, столь полезная в любом рационе, особенно если употреблять ее в умеренном количестве. В упаковках готовой лапши написано, что порцией является 85 граммов готовых макарон, это и есть то количество, которое можно добавить в ваш рацион без риска потери организмом полезных веществ. Порция содержит 15 килокалорий.

На вкус ширатаке действительно напоминает макароны,  разве что не мучнистой фактуры и довольно нежные. Очень удобны для салатов, запеканок, в общем для любых блюд, в которые можно добавить макароны. Практически ничем не пахнут, особой подготовки к применению не требуют.  Как готовить ширатаке: необходимую порцию ополаскиваем в холодной воде, погружаем на минуту в кипяток, отбрасываем на дуршлаг. Макароны готовы к употреблению. Вполне вероятно, что существуют и иные разновидности, поэтому обязательно читайте на упаковке рекомендации производителя. Как касаемо приготовления, так и касаемо размеров порции.

Почему ширатаке полезны в рационе диабетиков? За счет того, что макароны не содержат углеводов в принципе - ширатаке никак не скажется на уровне сахара в крови. Это совершенно не хлебная единица питания. Заодно клетчатка помогает понизить гликемический индекс других продуктов в блюдах, т.е. может употребляться как основа для десерта, или для баланса гликемического индекса, если уж очень захотелось чего-то эдакого. Этот же эффект используется и теми, кто следит за массой тела.

Женщина может из ничего соорудить салат? Ну вот салат и соорудим он послужит отличным гарниром к любим питательным и  сытным блюдам.

Ингредиенты (2 порции)

• лапша ширатаке со шпинатом - 170 гр.
• помидоры - 200 гр.
• огурцы - 200 гр.
• пармезан - щепотка

• соль, перец - по желанию, пармезан уже весьма пряный и соленый

Овощи нарезаем, подготавливаем лапшу, как написано выше, смешиваем, приправляем и подаем. Приятного вам аппетита .

Качественную “волшебную пасту”  вы можете заказать перейдя по ссылке http://www.iherb.com/Miracle-Noodle , и, если вы еще не являетесь постоянным покупателем на iHerb, чтобы получить приятную скидку 5 долларов за первый заказ - введите в форму заказа код KUZ095