postШафрановый суп

Май 21, 2009

Шафрановый суп - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Сварим овощной суп, который может быть постным, если использовать при его приготовлении овощной бульон вместо мясного. В рецепте отсутствует жир и соль - если вы придерживаетесь подобной диеты, то этот рецепт точно поможет разнообразить ваше меню.

Суп из капусты с шафраном

Итак, сначала подготовим бульон, если при приготовлении супа мы хотим использовать мясной, а не постный бульон. В любом случае он не должен быть жирным и соленым - просто отварите мясо или птицу и удалите их.

Нам понадобятся овощи:

  • молодой картофель - 3-4 картофелины средних размеров;
  • молодая капуста - маленький кочан или половинка кочана средних размеров.

Тщательно промоем картофель, кожуру счищать не будем. Нарежем клубни крупными кусочками.

Капусту очистим от верхних листов и мелко нарежем.

Выложим в кипящий на медленном огне бульон сначала картофель, через 5-7 минут - капусту. Будем варить до готовности картофеля.

Добавим специи: шафран индийский или куркума. Очень пряная и ароматная, острая и специфическая, куркума полностью заменит соль и прочие специи в этом рецепте.

Свежая зелень: укроп, петрушка, немного кинзы и зелени сельдерея: мелко нарубим и будем добавлять в суп перед употреблением.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/shafranovyj-sup/ обязательна!

Читайте также: Блины с сыром, Перловка с овощами.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net