Рецепты с фото: простые, домашние, вкусные

Сварим овощной суп, который может быть постным, если использовать при его приготовлении овощной бульон вместо мясного. В рецепте отсутствует жир и соль - если вы придерживаетесь подобной диеты, то этот рецепт точно поможет разнообразить ваше меню.

Итак, сначала подготовим бульон, если при приготовлении супа мы хотим использовать мясной, а не постный бульон. В любом случае он не должен быть жирным и соленым - просто отварите мясо или птицу и удалите их.

Нам понадобятся овощи:

• молодой картофель - 3-4 картофелины средних размеров;
• молодая капуста - маленький кочан или половинка кочана средних размеров.

Тщательно промоем картофель, кожуру счищать не будем. Нарежем клубни крупными кусочками.

Капусту очистим от верхних листов и мелко нарежем.

Выложим в кипящий на медленном огне бульон сначала картофель, через 5-7 минут - капусту. Будем варить до готовности картофеля.

Добавим специи: шафран индийский или куркума. Очень пряная и ароматная, острая и специфическая, куркума полностью заменит соль и прочие специи в этом рецепте.

Свежая зелень: укроп, петрушка, немного кинзы и зелени сельдерея: мелко нарубим и будем добавлять в суп перед употреблением.