Питательное блюдо из свиного языка и овощей. Язык не так калориен как свинина , так что этот вариант подходит в качестве праздничного блюда для тех, кто стремится похудеть. Хорошо приготовленный язык может с успехом заменить колбасу для приготовления бутербродов. Итак, сам салат, рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты

язык свиной – 1 штучка.

(для варки языка понадобится вода, немного соли, маленькая репка лука, морковь-пастернак и лавровый лист)

банка консервированного горошка

2 вареных яйца

майонез (по вкусу, кстати, с подсолнечным маслом тоже очень неплохо).

соль, перец, зелень и зеленый лук – по вкусу.

Отварим свиной язык – некоторые рекомендуют вымочить его в течение нескольких часов, я не вымачиваю. Просто кладу в воду, добавляю коренья и специи и варю. Часика два. Отварив язык, его следует облить холодной водой и снять кожицу. После этого мясо полностью готово для применения.

Нарезаем кусочками язык, вареные куриные яйца и зеленый лук, добавляем горошек, приправляем специями и добавляем заправку – масло или майонез. Сверху посыпаем рубленой зеленью. Готово.

Для меньшей калорийности майонеза кладем немного, а от яйца добавляем в салат лишь белок. Хотя основные полезные вещества находятся именно в желтке яйца, так что выбор за вами.