postСалат с соцветиями лука и тунцом

Июль 30, 2012

Салат с соцветиями лука и тунцом - рецепт в категории Рецепты рыба, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Соцветия некоторых сортов лука необычайно вкусны и ароматны. Приготовим салат из отварного тунца и овощей, приправив его этими симпатичными цветками. Лучше всего для салата подходят соцветия шнитт-лука (резанца) или других сортов, которые выращивают для луковой зелени. На первый укус цветки покажутся чуть сладковатыми, но чуть погодя открывается жгуче-пряный вкус лукового пера.

отварной тунец в салате

Ингредиенты (2 порции)

  • тунец - 200 гр.
  • капуста - 100 гр.
  • помидоры - 150 гр.
  • огурцы - 100 гр.
  • базилик зеленый - 2 веточки
  • соцветия лука - пара штучек
  • кефир или простокваша - 2 ст. ложки
  • соль

Тунца отварим в кипящей воде около 10 минут. В воду можно добавить соль и специи, по желанию, а можно оставить вкус натуральным, ведь в салате будет весьма пряная заправка. Отложим рыбу, чтобы охладилась. Овощи мелко нашинкуем, перемешаем. Рыбу разберем от костей и шкурки, измельчим и добавим к овощам. Заправку из рубленой зелени, цветов, кефира и соли можно смешать и подать отдельно в соуснике, либо перемешать салат сразу.

Можно использовать для салата консервированный тунец в собственном соку, однако отварной он получается более сочным и нежным. К тому же в рыбе не будет излишка соли, чем зачастую грешат консервированные варианты.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/salat-s-socvetiyami-luka-i-tuncom/ обязательна!

Читайте также: Красноглазка с имбирем, Салат из фруктов и ягод.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net