Простой салатик из пекинской капусты внесет приятное разнообразие в ваше меню. Не будем использовать для заправки “тяжелых” соусов и майонеза, что позволит причислить такой гарнир к мясу или рыбе к диетическим.

Необходимые продукты:

• 250 грамм пекинской капусты (приблизительно половинка среднего кочана) ;
• 2 яйца;
• красный винный уксус;
• оливковое масло холодного отжима для салатов;
• сладкая зернистая французская горчица.

Мелко нарубим пекинскую капусту.

Сварим вкурутую яйца, очистим их и мелко нарежем.

Смешаем яйца и капусту, збрызнем винным уксусом, маслом, добавим столовую ложку горчицы и тщательно перемешаем.