Подходит пора молодого зеленого горошка, сладкого и нежного. Готовить его можно по-разному, например, добавить в капустный салат.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или пекинская
• Огурцы
• Зеленый горошек
• Соль
• Масло растительное
• Уксус

Капусту мелко нашинкуем, посолим и как следует помнем руками. Отставим капусту минут на 10, чтобы пустила сок. Шинкуем тонкими ломтиками огурец. Добавляем сладкий зеленый горошек, тщательно перемешиваем.

В большой ложке смешиваем масло и несколько капель уксуса, поливаем пустивший сок салат, мешаем и подаем. Отдельно подаем зелень на большой тарелке.