Приготовим рагу из пангасиуса и ароматных овощей. Грубо нарезанные кусочки рыбы и корнеплодов смешиваются со сметанным соусом – объеденье!

Ингредиенты:

• Пангасиус, филе
• Картофель
• Морковь
• Кабачок
• Болгарский перец

Соус:

• Вода
• Сметана
• Чеснок
• Черный и белый перцы
• Соль

Разогреем масло на сковороде. Нарубим вымытые корнеплоды, слегка обжарим и уложим в керамическую толстодонную кастрюлю. Вторым слоем обжарим рыбу. Третьим слоем – сладкий перец и кабачки, не обжаривая.

В чашке смешаем ингредиенты для соуса, зальем так, чтобы покрыло ¾ объема. Поставим на медленный огонь, и будем томить до готовности. Подавать будем с салатом из свежих овощей.

Пангасиус рыбка пресноводна, по вкусу напоминает карпа или сома. С морской рыбой вкус получится совершенно другим, так что стоит поэкспериментировать ;).