postРыба в панировке

Февраль 9, 2009

Рыба в панировке - рецепт в категории Праздничный стол: горячее, закуски, салаты, Флай рецепт, Рецепты рыба на кулинарном блоге

Нежные кусочки пангасиуса в хрустящей классической панировке. Это блюдо подойдет к любому столу и сезону, понравится деткам и взрослым, а готовится мгновенно. Это блюдо не для частого употребления, но оно как нельзя лучше помогает накормить ребенка рыбой, а гостей красивым обедом.

рыба в панировке, пангасиус рецепт

Ингредиенты:

  • Филе пангасиуса
  • Батон – несколько ломтиков
  • Соль
  • Черный перец, мускатный орех, куркума
  • Масло для жарки

Филе рыбы разморозить. Кусочки хлеба подсушить в тостере или в духовке, размолоть на мельничке или раскатать скалкой. Готовые крошки высыпать в тарелку, смешать с черным перцем и солью,  панировка готова. Не старайтесь готовить много панировки, так же не оставляйте храниться ту панировку, в которой уже побывало мясо или рыба, все что останется на тарелочке после обваливания продукта – выбрасываем.

Если вам попалась суховатая рыба, например хек, кусочки можно обмакнуть в взбитое яйцо, а потом уже обваливать в сухариках. Специи можно варьировать на свой вкус, например, взять готовую приправу к рыбе, или добавить молотые сушеные травы.

Когда рыба разморожена, режем ее на порционные кусочки. Рыбку не обсушиваем, она должна быть влажной, чтобы на нее налипли крошки панировки. Разогреваем масло в сковороде, обваливаем рыбу в наших сухариках и жарим в сковороде, с двух сторон, до образования румяной корочки.

Если не смешивать всю панировку со специями, часть сухариков можно пересыпать в герметично закрывающуюся баночку, для дальнейших экспериментов и выпечки.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ryba-v-panirovke/ обязательна!

Читайте также: Кисель из яблок и клюквы, Кисель с молоком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net