И снова вариации на тему филе рыбы, запеченного в фольге - такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных и питательных веществ в продукте.

Для приготовления такого блюда понадобится:

• стакан риса, желательного клейкого - то есть нужно выбирать рис круглых сортов;
• щепотка соли;
• лавровый листик;
• специи: хмели-сунели, сушеный базилик, майоран, карри или куркума;
• филе рыбы, например, форели;
• 100 граммов твердого сыра.

Сначала приготовим рис. Следует довести до кипения два стакана очищенной воды, посолить ее, бросить в нее лавровый лист и засыпать стакан риса. Когда вода снова закипит, огонь свести к минимуму и варить в посуде под закрытой крышкой до тех пор, пока вся вода не будет впитана рисом.

Когда рис будет готов, добавим в него специи по вкусу и тщательно перемешаем. Затем выложим рис на предварительно смазанный капелькой растительного масла лист фольги. На рис выкладывается рыбное филе, и все присыпается натертым на мелкой терке сыром.

Фольга тщательно заворачивается со всех сторон, и блюдо запекается на протяжении получаса в духовке при 200 градусах.