Рыба с овощами в сливочном соусе
Август 27, 2008
Продолжим рыбную тему, запечем рыбку с овощами в сливочном соусе с хреном. Блюдо готовится совершенно просто, овощи можно выбирать по сезону любые. Блюдо можно замораживать для временного хранения.
Ингредиенты на 2 персоны:
- Картофель (3 штучки)
- Морковь 1 штука, крупная
- Небольшая луковица
- Болгарский перец крупный
- Филе рыбное (блувайтинг)
Соус:
- Вода
- Жирные сливки
- Хрен столовый белый
- Горчица
- Базилик, петрушка, черный перец, соль
Режем картофель тонкими кружками, выкладываем в форму для запекания. На картофель выкладываем нарезанный кольцами лук. Сверху выкладываем рыбное филе, в этот раз я готовила запеканку из блувайтинга. Блувайтинг, он же путассу, из рода тресковых рыб, не жирный и вкусный. Сверху выкладываем нарезанную кружками морковь и сладкий перец вперемешку.
Сливки, хрен, горчицу и специи смешиваем с водой, пропорции берем по вкусу. Главное чтобы соус залил запеканку целиком. Ставим все в духовку и печем не накрывая до готовности. Время приготовления зависит от толщины запеканки.
