postРыба под датским соусом

Январь 18, 2010

Рыба под датским соусом - рецепт в категории Овощи, Рецепты рыба, Закуски на кулинарном блоге

Запеченный в фольге пангасиус, поданный под датским соусом с карри - отличное блюдо как для праздничного, так и для будничного стола.

Рыба под датским соусом с карри

Возьмем:

  • 0,5 кг филе рыбы (пангасиуса, можно заменить мерлузой) ;
  • растительное масло для жарки и запекания;
  • болгарский перец - 100 грамм;
  • морковь - 1 шт;
  • яблоко - 1 крупное;
  • зелень (тимьян, базилик, орегано, майоран) - пучок свежей или по чайной ложке сушеной;
  • сливки или молоко: полстакана;
  • горчица в зернах: 1 столовую ложку;
  • мука: 1 столовая ложка;
  • карри: 1 столовая ложка;
  • уксус бальзамико (можно заменить виноградным, винным уксусом);
  • сахар и соль - по 1/2 чайной ложки.

Рыбу промоем, просушим, смажем растительным маслом и солью и запечем в фольге в духовке при температуре 200 градусов (около получаса).

Готовим соус.

Болгарский перец, яблоко и морковь натереть на крупной телке или мелко нарезать нарезать.

Разогреем масло в сковороде, обжарим в нем несколько минут перец и морковь.

Затем добавим молоко или сливки, натертое яблоко, зелень (сухую или свежую мелко резанную) , горчицу, карри, муку, соль, бальзамический уксус.

Тушим на маленьком огне 10 минут, помешивая.

Соусом польем готовую рыбу.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ryba-pod-datskim-sousom/ обязательна!

Читайте также: Дрожжи, опара, закваски, Запеканка из макарон с сыром.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net