postРоллы с крапивой

Апрель 15, 2012

Роллы с крапивой - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Идеи ланчей на работе, Овощи, Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Роллы в лаваше - очень удобное блюдо. В лаваш можно завернуть практически любую начинку. Единственное, что следует помнить, продукты не должны быть слишком влажными, иначе тонкий лаваш размокнет и ваша “шаурма” разлетится на части. Для заправки стоит использовать пастообразные соусы, например на основе творога и брынзы, или же заправлять начинку, как обычный салат - небольшой порцией масла, лимонного сока и т.д.

лаваш с крапивой

Ингредиенты:

  • лаваш армянский
  • помидор
  •  огурец
  • пекинская капуста
  • молодая крапива
  • укроп
  • растительное масло, соль, перец

Молодую крапиву для свежего салата следует собирать тщательно - только верхние молоденькие листочки. Они самые нежные и не требуют тепловой обработки. Однако, в зависимости от сухости весеннего сезона, даже такие молодые листочки могут слегка “покусывать”. В этом случае необходимо выложить листочки в дуршлаг и как следует ошпарить кипятком.

Итак, рубим пекинскую капусту, огурец и зелень. Из помидоров, в зависимости от сорта, можно как удалить сочные косточки, так и оставить (как и снимать ли с помидоров кожуру - на ваш выбор, я не снимаю). В случае с очень сочными помидорами можно добавить меньше заправки, чтобы не нарушить целостность ролла. Рубим крапиву, приправляем и перемешиваем салат.

Разворачиваем на столе тонкий лаваш, выкладываем длинной горкой салатную начинку, подгибаем с одной стороны наш ролл, скатываем. Это блюдо готовится несколько минут, и конечно же, не хранится. Если вы хотите взять такой “бутерброд” в офис к обеду, берите отдельно лаваш и отдельно начинку, а уж непосредственно во время обеденного перерыва сверните ролл и приступайте к трапезе.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/rolly-s-krapivoj/ обязательна!

Читайте также: Ежевично-банановый десерт, Бобовые: замораживаем впрок.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net