postРизотто с мидиями, креветками и кальмарами

Сентябрь 13, 2008

Ризотто с мидиями, креветками и кальмарами - рецепт в категории Морепродукты на кулинарном блоге

Сегодняшнее ризотто мы приготовим с целым коктейлем морепродуктов: мидиями, большими креветками, кольцами и щупальцами кальмаров.

Ризотто с мидиями, креветками, кальмарами

Морепродукты для ризотто должны быть тщательно подготовлены: промыты, освобождены от песка и кусочков скорлупы (такое случается) .

Измельчив кальмаров и смешав их с мидиями и креветками, вспрыснем коктейль лимонным соком и зальем кипятком на 10-15 минут. Это можно сделать, пока варится рис.

Приготовим рис. Вскипятим очищенную воду, всыпем в нее рис (длинозернистый) , дадим еще раз закипеть на большом огне, затем снизим огонь до минимума и будем варить под плотно прикрытой крышкой до тех пор, пока рис не вберет в себя всю жидкость. Соотношение риса и воды изначально должно быть 1 к 2.

Когда рис будет готов, сольем жидкость из коктейля морепродуктов, всыпем их в рис и тщательно перемешаем.

Приправим ризотто тертым сыром, мелко-нарубленной зеленью.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/rizotto-s-midiyami-krevetkami-i-kalmarami/ обязательна!

Читайте также: Омлет с докторской колбасой, Овсяный пирог с грушей.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net