postРизотто с белыми грибами и кокосом

Январь 12, 2013

Ризотто с белыми грибами и кокосом - рецепт в категории Грибы, Постные блюда на кулинарном блоге

Очень вкусный вариант сочетания сладковатых белых грибов и кокоса в кремовом ризотто. Если нет свежего кокоса, можно вполне использовать сушеную кокосовую стружку, просто обратите внимание чтобы она была натуральной, а не десертной. Блюдо получается легким и нежирным.

кокосове ризотто с грибами

Ингредиенты (2 порции)

  • рис для ризотто - 50 гр.
  • грибы белые - 100 гр.
  • вино кулинарное - 1/3 стакана
  • кокос свежий - 20 гр.
  • кипяток
  • соль, перец по вкусу

Грибы можно брать как свежие в сезон, так и заморозку или размоченные сушеные. В случае если размачиваете сушеные грибы - оставьте грибную воду для варки ризотто, чтобы сделать его еще более ароматным. В качестве масляной составляющей в рецепте будет тертый свежий кокос.

Подготовим все необходимые продукты: кокос натрем на мелкой терке,подготовим грибы, рис, вино и воду для варки. Специи и соль добавляйте согласно своим вкусам.

В толстодонной посуде прогреваем тертый кокос, рис и перец. Прогреваем на медленном огне, помешивая. После вливаем вино, ждем пока оно впитается в рисово-кокосовую смесь. Далее готовим либо классическим методом, подливая по чуть-чуть кипяток и соблюдая традиционный метод приготовления. Либо же просто сразу добавляем всю необходимую жидкость и томим ризотто на небольшом огне до готовности. Подаем горячим.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/rizotto-s-belymi-gribami-i-kokosom/ обязательна!

Читайте также: Мисо-суп с икрой, Овсяно-гречневая каша.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net