postРисовое молоко

Июнь 2, 2012

Рисовое молоко - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Постные блюда на кулинарном блоге

Для тех, кто соблюдает безлактозную диету вопрос “молока” стоит крайне остро. Это же касается постящихся, веганов и строгих вегетарианцев, а так же людей с непереносимостью лактозы. Молоко без молока вполне возможно, и проще всего начать с рисового! Во-первых, рис есть на любой кухне, во-вторых, оно получается всегда и не требует особых усилий.

рисовое молоко рецепт

В рисе содержится кальций, витамины  A и D, как и в обычном молоке. Однако, в нем практически нет жиров и много углеводов. Использовать молоко можно для десертов, выпечки, пить просто так и подсластив по вкусу. Рис хорошая основа для десертов, поэтому не удивительно что рисовое молоко приходится по вкусу многим. Из круглого риса молоко получится более насыщенно густым, из длиннозерного - более ароматным.

Итак, как готовим? Для получения примерно литра молока потребуется треть стакана риса и вода, пропорции 1 к 5. Отварим рис до готовности, измельчим, приправим по вкусу (сахар, корица, стевиозид, кэроб). Оставим настаиваться и остывать в той же воде, где он варился. После этого молоко необходимо процедить через марлю, а дальше уж сквасить, и вообще, использовать как обычное молоко.Выпечка на рисовом кефире получается более тяжелой и влажной, но от этого не менее вкусной.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/risovoe-moloko/ обязательна!

Читайте также: Домашняя горчица, Пирог с фруктами без сахара, жира и яиц.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net