postРис с морковью и томатом

Сентябрь 24, 2013

Рис с морковью и томатом - рецепт в категории Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Просто, сытно, постно. Гарнир или самостоятельное блюдо - в зависимости от ситуации, конечно же :) . Сочетания риса и овощей популярны во многих странах, если чистый рис покажется вам скучноватым - попробуйте так же кичри или микс риса и чечевицы с овощами.

рисово-овощной гарнир

Ингредиенты (2 порции)

  • морковь - 200 гр.
  • рис круглый - 50 гр.
  • томатная паста - 2 ст. ложки
  • чеснок - 3 зубка
  • ямайский перец - пара горошин
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • вода или бульон - 1 стакан

Ямайский, или более привычно - душистый перец, универсальная пряность. Очень хорошо его суть передает английское название - Allspice. То есть “все специи”, ароматный как гвоздика и мускат, пряный, но не жгучий, пикантный. Используется как молотым, так и цельными горошинами, в случае с горошинами, не забывайте их выловить перед подачей блюд ;) .

Очищенную морковь натираем на крупной терке, чеснок чистим и меленько режем (или продавливаем через пресс, или натираем на меленькой терочке - как вам привычнее). В керамической или чугунной посуде нагреваем масло, добавляем чеснок и перец. Как только поднимется аромат прогревшихся специй - вводим морковь, перемешиваем, вводим томатную пасту и рис. Минут 5 томим все вместе на медленном огне, после чего добавляем соль и воду. Накрываем посудину с овощами и рисом крышкой и доводим все до готовности на небольшом огне (т.е. еще минут 15-20). Томить на низких температурах можно значительно дольше, блюдо будет лишь вкуснее. Здесь на помощь придут духовка, режим томления в мультиварках или банальный рассекатель пламени и небольшой огонек конфорки.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ris-s-morkovyu-i-tomatom/ обязательна!

Читайте также: Инжир: польза для организма, применение в кулинарии, Тыквенный суп с фасолью.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net