Приготовим сытное рагу из картофеля и корневого сельдерея. Ароматный и пикантный сельдерей гармонирует с привычным картофелем, особенно с правильно подобранными специями и соусом из желтка.

Ингредиенты

• Корень сельдерея
• Картофель
• Яйца
• Карри
• Куркума
• Зеленый лук
• Черный и белый перец

Нарежем корнеплоды одинаковыми кусками, слегка обжарим в масле, добавим воды, и будем тушить до готовности. Когда овощи станут мягкими, выпарим воду, добавим специи, тщательно перемешаем и вобьем куриные яйца.  После чего рагу накроем крышкой, чтобы яйца запеклись и прошли термообработку, при этом оставив желток сырым.

При подаче посыпать зеленым луком или любой любимой зеленью. Очень хорошо подойдет базилик или кинза.