Приготовим нежное рагу с куриными сердечками. Данный рецепт будет полезен тем, кому нельзя есть жареной пищи – лишь один ингредиент немного поджаривается, в небольшом количестве масла. Блюдо получается ароматное и сытное, содержит клетчатку и массу витаминов.

Ингредиенты (на 4 – 5 человек):

• Куриные сердечки – 0,5 кг
• Лук
• Картофель – по одной картофелине на персону
• Морковь, корневой сельдерей – по вкусу
• Кабачок – один среднего размера
• Сладкий перец – по штучке на персону
• Специи, соль, зелень – по вкусу
• Оливковое масло

Слегка обжарим лук в оливковом или кукурузном масле. Берем большую толстодонную кастрюлю, закладываем в нее нарубленный картофель, куриные сердечки (печень, желудочки – по желанию), лук. Присаливаем, заливаем водой, чтобы покрыла содержимое кастрюли с ставим на огонь. Пока вода греется, почистим и натрем ароматные корнеплоды – морковь и сельдерей, добавим их в кастрюлю. Когда блюдо будет почти готово, добавим в него нарезанный крупными полосками перец, нарезанный кубиками кабачок. Потушим до готовности всех продуктов.

При желании сердечки можно отварить перед приготовлением рагу. Специи подойдут любые, в этот раз, например, была смесь карри и два вида перцев. Если добавить в такое рагу при варке побольше воды, получится вкусный суп .