postРагу с кабачками и курицей

Июнь 4, 2008

Рагу с кабачками и курицей - рецепт в категории Овощи, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Вкусное быстрое блюдо, необычайно ароматное за счет большого количества зелени и чеснока.

летнее рагу

Ингредиенты:

  • Картофель молодой (2 шт. на персону)
  • Кабачок (по вкусу)
  • Куриное филе (половинка небольшого филе на двоих)
  • Зелень: кинза, укроп, петрушка, базилик
  • Чеснок: 1 головка
  • Соль, перец – немного, по вкусу
  • Зеленый лук
  • Стакан воды и ложка сметаны для соуса.

 

Для начала хочу сказать, летняя кухня не должна содержать много острых специй. Слишком острая кухня пробуждает жажду, а слишком большое количество выпитой воды даст о себе знать избыточным потоотделением и вымыванием калия из организма. Так что специи добавляем в меру.

 

Зеленый лук разделим на зеленую и белую части, белую будет обжаривать вместе с картофелем и кабачком. Вымоем щеткой молодой картофель, нарежем тонкими ломтиками. Кабачок нарежем соломкой или кубиками. Нарежем курицу.

 

 На разогретую сковороду нальем немного масла и обжарим картофель и лук, потом добавим куриное мясо. Когда продукты немного подрумянятся, добавляем нарубленный кабачок. Кабачок почти сразу пустит сок, в это время присолим и поперчим блюдо.

 

Смешаем в чашке воду и сметану и зальем в сковороду. Накроем  крышкой и будем тушить почти до готовности. В это время нарубим всю зелень и чеснок. За три минуты до подачи смешиваем зелень с рагу.

 

Очень хорошо к такому блюду подходят свежие огурцы и помидоры, поданные целиком, без масла и соли.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ragu-s-kabachkami-i-kuricej/ обязательна!

Читайте также: Макароны, запеченные с белыми грибами и куриным филе, Свекла с орехами и чесноком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net