Блюдо идеально для “рыбного дня” - филе рыбы и дары моря сообща образуют интересный вкусовой букет. В качестве гарнира отлично подходит отварной рис.

Нам понадобится филе хека или мерлузы. Рыбу необходимо промыть и нарезать на равные кусочки. Обжарим их (желательно использование нержавеющей толстодонной сковороды) в небольшой количестве растительного масла до полуготовности. Затем к рыбе выложим мидии (150-200 грамм моллюсков, можно с небольшим количеством рассола), сбрызнем винным уксусом, и добавим половину столовой ложки муки, дольем треть стакана очищенной воды. Специи - белый перец, тертый имбирь, сухая зелень, остальное - по вкусу.
Тушим рыбу с мидиями в получившемся соусе 15-20 минут. Подавать на стол следует после того, как блюдо немного остынет. Идеальным гарниром к нему станет пресный отварной рис.