postПюре из тыквы с горошком

Февраль 8, 2014

Пюре из тыквы с горошком - рецепт в категории Диета, Овощи на кулинарном блоге

Сочетание приправ в этом пюре максимально приближает тыкву к привычному гарниру из картофеля. Сытно, легко для желудка, безопасно для талии.

тыква с горошком

Ингредиенты (2 порции)

  • тыква - 400 гр.
  • горошек зеленый, консервы - 100 гр.
  • лук зеленый - пара штучек
  • перец ямайский цельный
  • лавровый лист
  • соль
  • вода для варки

Зеленый лук можно положить цельным, не разрезая, и удалить его перед тем, как будете измельчать тыкву. Я решила лук оставить, потому нарезала, как для супа или салата. Горошек можно отварить замороженный, так в блюде будет гораздо меньше соли.

Чистим тыкву от кожуры и семечек, нарезаем кубиками, вместе с луком ставим вариться на среднем огне. Когда вода закипит - солим , добавляем душистый перец-горошек. Когда тыква будет готова, сливаем овощной бульон, оставив где-то треть стакана жидкости (может понадобиться). Удаляем перец (и, если нужно, лук), разминаем тыкву в однородное пюре. После этого добавляем зеленый горошек, лавровый листик и пару минут выпариваем излишек жидкости из тыквенного пюре. Подаем горячим, заправляем любимым маслом по вкусу.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pyure-iz-tykvy-s-goroshkom/ обязательна!

Читайте также: Зеленый мисо-суп, Рыбная овсянка.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net