postПюре из грибов и цветной капусты

Май 24, 2014

Пюре из грибов и цветной капусты - рецепт в категории Диета, Дикорастущие съедобные растения, Грибы, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Просто, сытно, диетично, богатый клетчаткой гарнир или самостоятельное блюдо. Грибы можете подбирать на свой вкус, однако учитывайте то, что каждый гриб дает свой оттенок. Чем темнее приготовленные грибы - тем “мрачнее” результат. Впрочем, на вкусе это не скажется :) . Я бы предложила белые,  или серно-желтый трутовик, они неплохо сохраняют цвет в процессе приготовления.

низкокалорийное пюре с грибом-трутовиком

ингредиенты (2 порции)

  • капуста цветная - 400 гр.
  • тушеные с луком грибы - 200 гр.
  • вода
  • соль, смесь перцев и прочие специи по вкусу
  • Для заправки: любимое масло, сметана или сливки

В небольшом количестве воды отвариваем соцветия капусты до мягкости, излишек воды удаляем. Вводим специи и уже готовые тушеные грибы с луком, измельчаем пюре блендером. Перемешиваем и прогреваем все ингредиенты как следует. Хранить готовое пюре не стоит, времени на его приготовление понадобится совсем немного. А вот замороженная грибная икра впрок - совсем другое дело, это значительно ускорит процесс приготовления, а так же позволит “сэкономить” на подвергшемся термообработке масле, в пользу других заправок.

Принцип нежирных заправок я описывала в рецепте овощной пассеровки, однако и грибную приготовить так же просто.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pyure-iz-gribov-i-cvetnoj-kapusty/ обязательна!

Читайте также: Летний чай из клубники и розовых лепестков, Клубничный прохладительный салат.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net