postПряный салат из моркови и пекинской капусты

Февраль 18, 2012

Пряный салат из моркови и пекинской капусты - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Очень ароматный салатик, готовится в два счета. Пекинскую капусту можно заменить белокочанной, но салатной, не зимних сортов. Зимние сорта хороши для засолки, варки и запекания, в салате листья такой капусты жестковаты.

салат из капусты с чесноком

Ингредиенты (2 порции):

  • пекинская капуста - 200 гр.
  • морковь - 100 гр.
  • чеснок - 1 зубок
  • семена кориандра - щепотка
  • растительное масло - 1 ч. ложка
  • соевый соус - 1 ч. ложка

Капусту и морковь мелко нашинковать, перемешать. Можно чуть присолить и помять руками капусту и морковь, чтобы овощи дали сок, это в том случае, если вы любите сочные салаты. Если же нет - приступаем к заправке.

Соевый соус смешиваем с маслом. Чеснок натираем на мелкую терку или продавливаем через пресс, добавляем к заправке, после добавим семена кориандра (смолоть, если необходимо). Заправляем салат, перемешиваем, подаем сразу. Каротин из моркови, витамины С, РР и витамины группы В из петсай (так еще называют пекинскую капусту) - настоящая зимняя витаминная бомба!

В случае использования белокочанной капусты можно добавить немного фруктового уксуса или лимонного сока, чтобы снять излишнюю остроту капустных листьев.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pryanyj-salat-iz-morkovi-i-pekinskoj-kapusty/ обязательна!

Читайте также: Паштет из семги, брынзы и базилика, Банановые сырники в духовке.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net