postПряный морковно-яблочный салат

Июль 10, 2013

Пряный морковно-яблочный салат - рецепт в категории Флай рецепт, Фрукты, Овощи, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Кисленькие ранние яблоки и сладкая молодая морковь - чем ни заправь будет вкусно и аппетитно. Но и заправка на этот раз не совсем привычная ;) . Продолжаю летнюю серию салатов, для любителей легких и полезных закусок.

салат из моркови и яблок летний

Я решила объединить пару любимых рецептов в один, внеся коррективы в соответствии с нынешним семейным “разводом” с майонезом :lol:  пусть даже с домашним . Первый салат знаком, наверное, любому - сочетание моркови, чеснока, орехов и заправки. Один из прекрасных зимних витаминных вариантов - дешево, быстро, полезно. Второй - недавно полюбившийся нам салат из яблок и маринованного лука. Если еще не пробовали - рекомендую, освежающе по-летнему, да и к всевозможным шашлыкам хорош.

Ингредиенты (2 порции):

  • яблоки - 150 гр. (одно среднее)
  • морковь - 130 гр. (2 шт.)
  • ряженка - 4 ст. ложки
  • чеснок сушеный - 1/4 ч. ложки
  • хлопья овсяные - 1 ч. ложка
  • мак - 1/4 ч. ложки

Моем-чистим овощи и фрукты по своему усмотрению.  Я не удаляю кожуру яблок, только сердцевину, да и молодую морковь просто отмываю щеткой. Нарезка точно так же зависит от вашего вкуса, можно как я соломкой порезать, можно на терке натереть. Яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, если для вас этот момент важен, или если нарезанным яблокам предстоит транспортировка. Если решите готовить такой салат зимой - выбирайте кислые сорта яблок вроде “ренета Симеренко” или “бабушки aka Грэнни Смит”, подойдет и “снежный кальвиль”.  Летом же ранних кислых яблочек, как сортовых, так и безымянных,  с лихвой хватает на местных рынках.

Для заправки смешиваем ряженку с порошком сушеного чеснока, поливаем уже порезанные морковь и яблоко, украшаем хлопьями и зернышками мака. Подаем сразу.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pryanyj-morkovno-yablochnyj-salat/ обязательна!

Читайте также: Легкий салат из овощей и стеклянной лапши, Морковно-фенхелевый напиток.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net