postПряные гречневые хрустики

Апрель 23, 2012

Пряные гречневые хрустики - рецепт в категории Блюда из творога, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Чем заменить любимые пакетированные сухарики к супу? Можно пожарить их самому, из обычного хлеба, а можно и вовсе подойти к вопросу с другой стороны. Пряные печеньица из гречневой муки и творога готовятся около 20 минут, а часть теста можно заморозить для следующей порции.

гречневые печенья к супу

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный - 250 гр.
  • гречневая мука - 4-5 дес. ложек
  • соль, базилик, смесь перцев, орегано - по вкусу

Перемешиваем ингредиенты. Пряности и соль дело вкуса, поэтому подберите свой вариант количества специй. Специи можно варьировать, а соль исключить вовсе. В зависимости от фактуры творога и муки для большей пластичности в тесто можно добавить ложку-другую кефира. Тесто получается не липким, поэтому формировать лепешки крекеров будем прямо на пекарской бумаге.

Итак, смешанные ингредиенты выкладываем на бумагу, застилаем пакетиком или куском пищевой пленки, раскатываем тесто ладонью или скалкой. Толщина лепешки должна быть небольшая, как у галетного печенья. Можно сразу же наметить ножом для теста места разлома, или потом поломать готовый “крекер” руками.  Для однородного теста можно затянуть процесс чуть дольше - дать тесту настояться час-другой в холодильнике и тщательно растереть, однако влияет это больше на внешний вид, нежели на вкус.

Выпекаем изделие в горячей духовке (120 градусов)  до зарумянивания и подсыхания. Охлаждаем, подаем к супу, кефиру, салату.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pryanye-grechnevye-xrustiki/ обязательна!

Читайте также: Суп-пюре с крапивой, шампиньонами и курятиной, Ароматный бульон из потрошков с макаронами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net