postПростое рагу

Май 17, 2009

Простое рагу - рецепт в категории Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Приготовим очень простое малокомпонентное рагу: для него нам понадобятся только картофель, капуста, специи и зелень. В случае, если вы хотите приготовить постное рагу - вместо куриного или мясного бульона можно использовать бульон овощной или просто очищенную воду.

Простое рагу из картофеля и капусты

Картофель, молодой или прошлогодний, тщательно промоем в проточной воде. Не будем снимать с него шкурку: в ней много полезных и питательных веществ. Но проследите, чтобы клубни были действительно чистыми!

Нарежем картофель тонкими ломтиками.

В толстодонную сковороду нальем немного растительного масла, пригодного для термообработки. Выложим картофель. Тщательно перемешаем и поставим томиться на маленьком огне 5-10 минут.

Капусту из расчета один к одному по весу с картофелем очистим от верхних жестких листьев, нарежем крупными ломтиками, а затем тонко нашинкуем так, чтобы кусочки капусты по размеру в среднем не превосходили кусочки картофеля.

Добавим капусту к картофелю, тщательно перемешаем.

Добавим специи: по желанию соль, перец черный или белый, куркуму или карри, сушеную зелень базилика, орегано, майорана, тимьяна.

Добавим овощной либо куриный либо мясной бульон, либо же немного очищенной воды так, чтобы жидкость поднялась до уровня 1/3 высоты овощей в посуде.

Тщательно перемешаем, закроем крышкой и будем тушить до готовности картофеля.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/prostoe-ragu/ обязательна!

Читайте также: Салат-гарнир со свеклой, Куриная отбивная.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net