postПроростки ржи и салат-аппетайзер из них

Декабрь 9, 2012

Проростки ржи и салат-аппетайзер из них - рецепт в категории Диета, Постные блюда на кулинарном блоге

О том как полезна рожь написано несколькими постами ранее. Разумеется, самый витаминный вариант для зимы - пророщенные зерна добавленные в смузи, уже готовую кашу или суп,  их даже можно съесть просто без ничего, сладковатый свежий солод. Итак, о пользе солода, проростков и рецепт на скорую руку!

рожь проростки польза

Проращиваем семена ржи просто, как и любые другие: промываем как следует, удаляем все непонятное, заливаем фильтрованной водой и оставляем в покое. На завтра в принципе можно использовать, а можно еще раз промыть и оставить подрастать до более длинных росточков. Пробуйте по вкусу и по желанию, промывайте семена раз - два в сутки. С совсем маленькими росточками рожь очень сладкая, на порядок вкуснее пророщенной пшеницы, которая считается классической зимне-весенней витаминной добавкой к здоровому питанию. “Проснувшиеся” зерна можно использовать для приготовления муки, каш, супов. Термообработка, конечно, убирает часть полезных веществ, но зато дает большее разнообразие для применения проростков.

Ржаные проростки богаты витаминами группы B,  т.е. крайне полезны для улучшения состояния нервной системы .  Зимние длинные ночи никак не способствуют улучшению настроения, да и витамины этой группы требуют регулярного восполнения из внешних источников, т.к. организмом не синтезируются и не накапливаются.  Кроме всего прочего они необходимы для здоровья печени, поджелудочной железы.  Так же полезно для общего тонуса большое количество макро и микроэлементов, которые в варианте пророщенных зерен усваиваются более полноценно. Довольно простая в получении, и весьма натуральная витаминка для здоровья кожи, пышных волос и прочих внешних признаков красоты и здоровья. За счет натуральной клетчатки стимулируется работа перистальтики, нормализуется обмен веществ и уровень сахара в крови.

Салат из пророщенной ржи и микрозелени

салат с проростками

на две порции нам потребуется:

  • 4-5 ложек пророщенных зерен ржи
  • микрозелень по вкусу (у меня в этот раз два вида капусты и редис)
  • кефир молочный или растительный - пара ложек на порцию

смешать и подавать :) .  Специи не нужны, т.к. микрозелень весьма пряная и острая штука, 2-3 ложки пророщенных зерен в сутки как раз являются общепринятой оздоровительной порцией.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/prorostki-rzhi-i-salat-appetajzer-iz-nix/ обязательна!

Читайте также: Микрозелень, Напиток из опунции.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net