postПроростки риса - еще одна зимняя витаминка

Декабрь 21, 2012

Проростки риса - еще одна зимняя витаминка - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Неочищенный рис проращивать не сложнее, чем любые другие злаки. Черный, бурый, дикий - все неочищенные от зародыша и оболочки виды риса подходят. Сегодня рецепт еще одного простенького витаминного аппетайзера и о пользе рисовых проростков.

рисовые проростки

Рис прорастает немного медленнее, чем та же рожь или пшеница, но в целом через сутки уже будет заметно, будут ростки или нет. На фото самый обычный черный рис из продуктового магазина. Не забывайте промывать зернышки. Спраутер, банка или вовсе тарелка с водой - результат идентичен, на мой взгляд.

В любом пророщенном зерне находится много витаминов и клетчатки, энзимы, натуральные масла. Что же выделяет рисовые проростки в числе других, не менее вкусных и витаминных? Пророщенный рис натуральный источник ГАМК, гамма-аминомасляной кислоты. Она необходима для нормализации сна, в лекарственных препаратах используется как ноотропное средство, помогает корректировать уровень сахара в крови. В общем еще одно необходимое для работы организма вещество, которое можно получать как из пищи, так и из лекарственных препаратов.

Вовсе не обязательно использовать проростки в сыром виде, их можно подсушить и перемолоть в муку, или же сварить с ними суп или кашу. Проращивание может значительно сократить время термообработки риса, ведь нешлифованный рис варится дольше, по фактуре тверже, в общем не всем по вкусу.

Салат с проростками риса (1 порция):

райта с проростками риса

  • кефир - 150 гр.
  • овсяные хлопья - 2 ст. ложки
  • проростки черного риса - 1 ст. ложка
  • микрозелень или другие приправы - по вкусу

Заливаем кефиром хлопья, добавляем промытый рис и зелень. Витамины, клетчатка, микроэлементы и полезные бактерии из кефира - хорошее начало дня :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/prorostki-risa-eshhe-odna-zimnyaya-vitaminka/ обязательна!

Читайте также: Черный рис - разновидности, польза, применение в кулинарии, Толокно - аутентичная полезная классика.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net