postПроростки пажитника - свежая польза

Январь 15, 2012

Проростки пажитника - свежая польза - рецепт в категории Диета, Приправы и специи, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Семена пажитника хороши не только в качестве пряности. Зимой проростки этих ароматных семечек станут приятным дополнением к всевозможным блюдам, насытив их витаминами и пикантным вкусом.

спраутс проростки шамбалы

Как прорастить пажитник? Да как угодно, особенно если вы делаете первую посадку проростков, на пробу. Например: замачиваем семена в отфильтрованной воде на сутки, через сутки промываем и высыпаем на влажную ткань. Или на ситечко, которое частично опустим в воду. Или просто на дне стеклянной банки, добавляя понемногу воды, чтобы семена не пересохли. Единственное неудобство - семена придется регулярно промывать, это займет примерно 3 минуты в день.

Три - четыре дня, и проростки готовы к употреблению. По вкусу они немного напоминают молодой зеленый горошек. Хороши в салатах, на бутербродах, можно просто скушать ложку проростков, как лекарство. При желании проростки можно использовать и в горячих блюдах, однако после термообработки часть полезных веществ теряется. Помним о том, что пажитник относится к семейству бобовых, поэтому перед употреблением проростки необходимо промыть под проточной водой!

Польза проростков пажитника обусловлена наличием в нем фосфора, магния, кальция и железа. А так же витаминов А, С, В1, В2, РР. Благодаря содержанию фолиевой кислоты проростки пажитника полезны для женского здоровья. Добавка в виде проростков пажитника пригодится для диеты диабетиков - пажитник способствует нормальному регулированию уровня сахара в крови. Как и любые другие проростки, пажитник полезен как общеукрепляющее и иммуномодулирующее средство.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/prorostki-pazhitnika-svezhaya-polza/ обязательна!

Читайте также: Тефтели из говядины и шпината, приготовленные на пару, Корейка запеченная в фольге.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net