Пирог с пангасиусом
Февраль 12, 2009
Испечем пирог из слоеного теста с рисом и очень вкусной рыбой - пангасиусом. Подав такой пирог с гарниром из овощей, вы сможете полностью подготовиться как к семейному обеду, так и к приходу гостей. А кусочек пирога, оставшийся со вчера, станет идеальным решением для офисного ланча работающих членов семьи.
Для приготовления пирога нам понадобится:
- слоеное тесто: 0,5 кг;
- рис: 1 стакан;
- очищенная вода: 2 стакана;
- соль морская йодированная: щепотка;
- сухая зелень: майоран, базилик, орегано;
- пангасиус филетированный: 500 гр;
- желток 1 яйца.
Отварим рис в очищенной подсоленной воде в соотношении: 1 стакан риса на 1 стакан воды.
Смешаем готовый рис с зеленью.
Слоеное тесто разрежем на две равные порции и раскатаем до толщины ~0,5 см. Один из слоев выложим на противень, накрытый листом пергамента для запекания.
На нижний слой теста выложим вареный рис, сверху филе рыбы, сверху - второй лист теста и защипнем пирок.
Желток одного яйца тщательно взобьем вилкой и обмажем верхнюю часть пирога. Будем запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.
