postПирог с фруктами без сахара, жира и яиц

Июнь 4, 2012

Пирог с фруктами без сахара, жира и яиц - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Десерт, Постные блюда, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Ароматное “пряничное” тесто, пропитанное соком свежих ягод и фруктов. Простой и незатейливый десерт для постящихся, диабетиков, вегетарианцев и просто экспериментаторов ;)

десерт для диабетиков по вегану

Ингредиенты (2-4 порции)

  • мука ржаная обдирная - 0,5 стакана
  • растительный кефир (соевый, рисовый, какой выберете) - 0,5 стакана
  • яблоко - 1 шт.
  • клубника - горсть
  • шелковица - горсть
  • Специи и пряности: корица, цедра лимона, цедра апельсина, имбирь
  • заменитель сахара - аналогично 4 ч. ложечкам сахара обычного
  • сода - 0,5 ч. ложечки
  • лимонная кислота - 0,5 ч. ложечки

Подробнее о заменителях: жидкие аналоги сахара добавляем к растительному кефиру, сухие - к муке. Можно истолочь таблетированный заменитель, смешав его с мукой. Можно использовать фруктозу, сироп агаве, стевиозид, другую экзотику - в общем на результат это влияет незначительно. Выстилаем форму пекарской бумагой, подготавливаем фрукты и ягоды. Включаем греться духовку.
Если молочные продукты в вашем рационе заменять не нужно - можно пользоваться любым кисломолочным напитком. Можно взять муку без глютена, можно половину муки заменить отрубями.

Итак, смешиваем муку с содой и выбранными ароматными добавками. В отдельной чашке смешиваем кефир и лимонную кислоту. Кислота нейтрализуется содой, поэтому внесение подсластителя в жидкость ни на что не влияет. Яблоко нарезаем, выкладываем на пекарскую бумагу. На яблоко в хаотичном порядке выкладываем свежую клубнику и шелковицу.Выкладываем тесто ложкой поверх ягод, ровняем немного (оно вполне может быть густоватым из-за выбранных ингредиентов, однако все еще должно быть похоже на тесто для маффина!)

Выпекаем пирожок в духовке до полного пропекания теста (стандартная проверка спичкой). После чего извлекаем пирожок, переворачиваем тестом вниз на решетку, аккуратно снимаем бумагу. Пирог будет остывать на решетке, пропитываясь клубничным и тутовниковым соком, остывший пирог можно порезать и подавать.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/pirog-s-fruktami-bez-saxara-zhira-i-yaic/ обязательна!

Читайте также: Рисовое молоко, Фруктовый салат с корицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net